Aspartam - Bør du styre unna?
Hvis du ønsker å søke mer kunnskap om et emne, hvilken av disse kildene ville du satt din lit til:
Din søsters historie
Hva du har lest i aviser
Publiserte studier
I denne artikkelen skal vi forholde oss til den siste sorten, og se hva forskningen sier om de forestillingene rundt aspartam som er mest omtalt i media. Mange tror at aspartam er en versting, og hvis vi skulle tro media sine overskrifter om aspartam burde flere av oss vært død for lenge siden. Men hva sier egentlig ekspertene? Hva er myter og hva er fakta?
Hva er aspartam?
Aspartam er et lavkalori, kunstig søtstoff som ofte blir benyttet som erstatter for sukker, og da spesielt i drikkevarer. Det er 200 ganger søtere enn sukker. Det vil si at i en liten flaske brus hvor det er ca 50 g sukker, er det i en flaske søtet med aspartam mindre enn 0,25 g aspartam. Bare for å få litt perspektiv på det.
Men det er jo metanol i det! Er det farlig?
Aspartam består av aminosyrene aspartat og fenylalanin, samt 10% metanol. For at metanol skal kunne ha en skadelig effekt må dosene opp i 200-500 mg per kg kroppsvekt, mens dødelige doser forekommer over 3 g/kg, og dette er noe som kan forekomme om all aspartamen kommer samtidig, noe som sjeldent går. Så den dosen metanol som det er i aspartam (altså 4 mg/kg ved ADI- anbefalt daglig inntak) er ikke skadelig.
Får man kreft av aspartam?
Den anbefalte mengden lettbrus vi kan drikke daglig uten negativ helseeffekt er satt av EFSA til 40 mg/kg kroppsvekt. Dersom en liter lettbrus inneholder 500mg aspartam, betyr det at man kan innta en mengde på 8 dl lettbrus per kg kroppsvekt daglig. For en 80-kilos mann, tilsvarer dette i overkant av 6 liter – eller 21 bokser – lettbrus, *hver dag*.
På toppen av dette er det lagt til en sikkerhetsmargin; ganger du mengden med 100 er det fremdeles ikke påvist noen negative bivirkninger.
Det er i noen studier påvist visse kreftstoffer hos dyr, men her er dosene så høye at det ikke er snakk om for et menneske å innta. I flere av disse rottestudiene har det også fremkommet at det ikke kan ha vært aspertam som har gitt de kreft, men sykdommer de allerede hadde. EFSA har gått nøye gjennom disse studiene også, og har fremdeles ikke endret anbefalt daglig inntak.
Om ikke EFSA er godt nok for deg, så har også Amerikanske næringsmyndigheter gått gjennom hundrevis av studier på kreft og aspertam uten å finne noen sammenheng.
Vi kan altså være helt trygg.
Bidrar aspartam til overvekt?
Aspartam i seg selv gjør ikke at du legger på deg. Om det fører til at du blir mer sulten, og øker inntaket ditt av kalorier er igjen noe annet. Det er ingen gode studier som støtter opp om dette emnet så langt. Det vil si at det er studier som viser til at det kan være en sammenheng mellom lettbrus og overvekt. Men også her er det svært vanskelig å avgjøre om det er den reelle faktoren. Overvektige drikker gjerne lettbrus, og gjør det til at vi assosierer lettbrus = overvekt? De bytter om fra sukkerholdig drikke til lettbrus, men går likevel ikke ned i vekt, fordi de likevel har et for høyt inntak av kalorier. Det er ingen gode, kontrollerte studier på mennesker som kan støtte opp om at aspartam fører til overvekt.
Hvis du snur litt om på det så kan det heller ha en positiv virkning å bytte fra sukkerholdig brus til lettbrus om du ønsker en vektnedgang. Du begrenser da et sukkerinntak og kaloriinntak på en enkel måte, da det er mer hensiktsmessig å kutte kalorier fra flytende drikke, enn fast føde som gir oss en bedre metthetsfølelse.
Påvirker det insulinnivået ditt?
Nei. Aspartam tar ikke på seg en maske og lurer kroppen din til å produsere mer insulin. Ei heller produserer du noe ekstra insulin ved inntak sammen med karbohydrater. Heller ikke hos diabetikere ble det funnet noen økning i insulinnivåene ved inntak av aspartam. Men uansett så skal du ikke være så redd for insulin! Det er bare når du spiser mer enn kroppen din kan bruke at man kan begynne å tenke seg litt om. Og da er det ikke pga insulin, men fordi du har et for høyt matinntak. For den saks skyld er det ingen grunn til å frykte insulin i seg selv, da dette hormonet i fravær av et kalorioverskudd ikke er i stand til å øke fettlagring.
Men søsteren min har fått kraftige bivirkninger av aspartam…
Det har vært flere historier på nettet om folk som har blitt kvitt sine plager etter 20 år, ved bare å kutte ut aspartam. Hvordan de kan se at det alene er faktoren aspartam etter 20 år er nå en diskusjon i seg selv. Men for all del, hjelper det deg å ikke drikke lettbrus, så lar du være. Men skal vi drive med skremselspropeganda på bakgrunn av noe du tror? Skal det du føler overføres til 7 milliarder andre mennesker?
Som et eksempel finnes det en liste av selvrapporterte bivirkninger. Dette er altså plager folk selv har rapportert inn, som de tror skyldes aspartam. Det ble gjennomført en studie på disse bivirkningene i randomiserte kontrollstudier og resultatene skal ikke ha vært noen grunn til å endre dagens anbefalte dose av aspartam.
Konklusjon
Så konklusjonen blir at det er trygt å ta seg en sukkerfri brus. Det eneste det kan skade er tannhelsen. Selvsagt er vann (eller vin….) den beste tørstedrikken. For deg som foretrekker en iskald ekte Cola, så kos deg med den! Men folkens, ikke gå å spre skremselsprobeganda pga en video på youtube som ser ekkel ut, okei?
Kilder artikkelen er basert på:
European Food Safety Authority
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22301929
https://www.choice.com.au/food-and-drink/nutrition/sugar/articles/sweeteners
https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/artificial-sweeteners-fact-sheet
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20078374
http://www.food.gov.uk/science/research/foodcomponentsresearch/t01programme/t01projlist/fs231010#.UzF61Plcj-s
http://webarchive.nationalarchives.gov.uk/+/http://www.food.gov.uk/news-updates/news/2013/5894/aspartame#.UzF8svlcj-s
http://www.efsa.europa.eu/en/consultationsclosed/call/130108
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9734727
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21245879
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20303371
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3046854
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3144736/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16280432
Skrevet av:
Kesia Luise Skjolden
Kesia har jobbet som PT og Online PT siden 2011 og har hjulpet folk over hele landet med deres livsstilsendring ved å fokusere på det store bildet, og ikke de små detaljene man gjerne henger seg opp i.
